Ingredients
6 zucchine di media grandezza
200 gr. di carne tritata di vitello
100 gr. di prosciutto cotto tritato
1 piccola cipolla
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
1 panino raffermo
1 bicchiere di latte
1 uovo
1/2 bicchiere di passata di pomodoro
formaggio grattugiato
olio
sale
Preparation
Preparazione: Tagliare a metà le zucchine ed estrarre la polpa con l’aiuto di un cucchiaino. Sbollentare velocemente i “gusci” di zucchina in acqua bollente salata poi sgocciolarli e tenerli da parte. In padella rosolare prezzemolo e cipolla tritati ed il ripieno crudo e grattugiato delle zucchine. Aggiungere la carne ed il prosciutto tritati. Cuocere per circa 10 minuti. Versare in una terrina e aggiungervi il panino prima ammollato in poco latte e poi strizzato, un uovo sbattuto ed il sale. Si deve ottenere un composto morbido, quindi, se necessario, unire poco latte.
Riempire le zucchine con la farcia e disporle in una teglia da forno unta con olio d’oliva. Coprire le zucchine con un po’ di passata di pomodoro ed una spolverata di formaggio grattugiato poi cuocere a forno caldo per circa 45 minuti.
Informazioni:
Ingredienti per: 6 persone
Tempo di cottura: 15 min
Tempo di preparazione: 20 min
Difficoltà: Ricetta Media
