Ingredients
6 zucchini medi
3 cucchiai di olio
50 g di burro
sale e pepe
Per il ripieno:
150 g di tonno sott’olio
2 cucchiai di prezzemolo tritato
1 uovo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
1 cucchiaio di pane grattugiato finemente
sale e pepe
Preparation
Spuntate, lavate gli zucchini e tagliateli nel senso della lunghezza; togliete con un cucchiaino un poco di polpa all’interno, che triterete con il tonno. Mettete il composto in una terrina, unite il pane e il formaggio grattugiati, il prezzemolo, un uovo intero, pepe e pochissimo sale. Mescolate con cura e riempite gli zucchini con questo composto.
Fate rosolare nella pirofila il burro e l’olio, disponetevi gli zucchini e lasciateli cuocere per 40 minuti circa a recipiente coperto e a fuoco moderato. Servite gli zucchini tiepidi o freddi, come preferite.
